Waarom hebben veel light-producten een averechts effect?

Wetenschappers hebben mogelijk een verklaring gevonden voor het feit dat light-producten, waarin suiker is vervangen door de zoetstof aspartaam, vaak averechts werken bij pogingen om af te vallen. Uit eerdere onderzoeken bleek al dat light-producten vaak niet effectief zijn.

Blokkerend enzym

Volgens de onderzoekers van het Amerikaanse ziekenhuis Massachusetts General Hospital blokkeert aspartaam mogelijk de werking van IAP. Dit is een enzym dat obesitas, diabetes en metaboolsyndroom helpt voorkomen. “We denken dat aspartaam niet werkt, ondanks dat het suiker vervangt, omdat het de gunstige werkingen van IAP blokkeert”, zegt Richard Hodin, hoofdauteur van de studie dat gepubliceerd is in het wetenschappelijke tijdschrift Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. “Onze bevindingen helpen ons begrijpen waarom aspartaam averechts werkt. We kunnen andere factoren niet uitsluiten, maar dat aspartaam IAP-activiteit blokkeert staat in elk geval vast.” Het onderzoek werd op muizen uitgevoerd en de groep muizen die water met aspartaam te drinken kreeg in plaats van alleen water, bleken sneller in gewicht toe te nemen bij het eten van veel vet.

Bron: nu.nl